Cocinero

Descripción del puesto

La función principal en el área culinaria implica asegurar la preparación de los platos siguiendo las normas de higiene, calidad y los valores de sostenibilidad. Su papel será apoyar al chef en la organización diaria y sustituir al segundo de cocina en su ausencia, garantizando así la continuidad del servicio. Además, participará en la gestión de inventarios y pedidos.

Se requiere ser autónomo y polivalente, asegurándose de la presentación de los platos y del buen desarrollo de las operaciones en la cocina. El puesto incluye la realización de "live cooking", lo que permite la preparación de platos frente a la clientela. De esta manera, contribuirá activamente a la imagen, transparencia y calidez del establecimiento.

Requisitos

• Titulación como cocinero o formación equivalente.


• Experiencia comprobada en cocina colectiva o en restauración de sistemas.


• Capacidad para trabajar de manera autónoma.


• Conocimientos y dominio de las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).


• Aislamiento relacional y una presentación cuidada, especialmente para actividades de "live cooking".

Competencias

• Sentido de la organización.


• Espíritu de equipo.


• Flexibilidad y resistencia al estrés.

Condiciones

Nivel de francés mínimo B2. El salario se estipulará conforme al convenio colectivo nacional de trabajo.