Cocinero/a especializado/a en cocina oriental (H/M) – Contrato temporal al 100%

Tipo de contrato

CDD

Tasa

100%

Entrada en función

1 de octubre de 2025

Horarios

Estables y continuos (lunes a viernes, fines de semana libres salvo eventos programados)

Misión del puesto

Se busca una persona apasionada y experimentada en cocina oriental (libanesa, turca, marroquí, tunecina…) para unirse al equipo de una de nuestras cafeterías situadas en el distrito de Ouest lausannois.
Será responsable de la preparación de platos calientes y fríos destinados a nuestra clientela, colaborando estrechamente con nuestra cocina central. Se garantizará la calidad, la seguridad y la sostenibilidad de nuestras propuestas culinarias orientales, además de contribuir a la elaboración de nuevos menús y asegurar una presentación cuidada y apetecible de los platos.

Actividades principales

• Preparación y presentación de los platos:
  
  
  
  • Desarrollar platos y menús de temporada de acuerdo con las directrices y tendencias alimentarias.
  
  
  • Crear nuevas recetas, probar productos y aplicar principios dietéticos.
  
  
  • Asegurar la calidad, la higiene, la seguridad y la trazabilidad alimentaria.
  
  
  • Dominar diferentes métodos de cocción y presentación de los platos.
  
  
  • Controlar la calidad de los alimentos recibidos.
  
  
  
  


• Organización y gestión:
  
  
  
  • Planificar las necesidades de mercancías, gestionar pedidos y existencias.
  
  
  • Recibir, controlar y almacenar productos cumpliendo las normativas.
  
  
  • Organizar animaciones culinarias y ofertas especiales.
  
  
  • Garantizar la limpieza, la seguridad y el cumplimiento de procedimientos de sostenibilidad.
  
  
  • Sugerir nuevas ideas culinarias y mejorar los procesos existentes.
  
  
  
  

Perfil

• Formación y experiencia:
  
  
  
  • Título de CFC de cocinero/a (o diploma equivalente reconocido en Suiza).
  
  
  • Mínimo 10 años de experiencia en cocina oriental en restauración colectiva.
  
  
  • Experiencia comprobable frente al público.
  
  
  • Permiso de residencia válido (o ciudadano suizo/UE).
  
  
  • Permiso de conducir válido en Suiza.
  
  
  
  


• Competencias técnicas:
  
  
  
  • Dominio de la cocina oriental (libanesa, turca, marroquí, tunecina…).
  
  
  • Dominio del francés oral y escrito (nivel B1-B2), conocimientos de inglés (oral), nivel B1 es un plus.
  
  
  • Conocimientos en dietética y etiquetas como Fourchette Verte, Fait Maison son un plus.
  
  
  • Dominio de normas de higiene, seguridad y restauración sostenible en colectividad.
  
  
  • Sentido del servicio y contacto con el cliente.
  
  
  
  


• Competencias personales:
  
  
  
  • Organización, rigor y atención al detalle.
  
  
  • Comunicación clara y espíritu de equipo.
  
  
  • Resistencia al estrés y gestión de imprevistos.
  
  
  • Espíritu de iniciativa, dinamismo y flexibilidad.
  
  
  • Presentación cuidada y amabilidad.
  
  
  • Disponibilidad puntual para eventos en la tarde/fines de semana.
  
  
  
  

Condiciones y beneficios

• Entorno de trabajo colaborativo, respetuoso e inclusivo, donde la cocina sostenible casera es el centro de nuestra razón de ser.


• Comidas de calidad en el lugar.


• Formaciones continuas y oportunidades de evolución.


• Equilibrio entre vida profesional y personal.

Sobre nosotros

Somos una empresa de restauración colectiva activa en el cantón de Vaud, al servicio de una variada clientela (escuelas, instituciones públicas, empresas, eventos privados). Nuestro objetivo: promover el equilibrio y el optimismo dentro de las organizaciones, creando experiencias diarias positivas en torno a la alimentación.
Nuestra cocina casera, auténtica y sostenible, junto con nuestro compromiso con nuestros clientes, nos ha permitido convertirnos en un actor reconocido en Suiza romanda.
Nuestros valores son: autenticidad, respeto, pasión, actitud positiva, cercanía y responsabilidad.
Creemos que la diversidad y los trayectos únicos fortalecen nuestro equipo.

Preguntas de preselección

• ¿Posee un CFC de cocinero/a o un diploma equivalente reconocido en Suiza?


• ¿Tiene un mínimo de 10 años de experiencia demostrable en cocina oriental de colectividades frente al público?


• ¿Cuál es su nivel de francés oral y escrito?